Кения предлага едни от най-ароматните и силно кисели кафета в света. Вкусовете варират фино в различните региони, но повечето се отличават със сложни нотки на плодове и плодове, цитрусова киселинност и сочни, богати текстури.
Само около 330 ферми в Кения са имоти от 15 хектара или повече. Малко повече от половината от производителите на кафе са дребни собственици на земя, само с няколко хектара земя всеки. Тези малки собственици са групирани във фабрики, принадлежащи към кооперативни дружества, като всяка фабрика получава реколтата от стотици до няколко хиляди производители.
Кения отглежда арабика, особено сортовете SL, K7 и Ruiru. Повечето кафени зърна се мият за износ. Обикновено по-малките кафени зърна се обработват и консумират естествено в Кения. След като бъдат обработени, повечето кафени зърна се търгуват чрез седмична система за търгове, в която износителите наддават за проби, които са тествали предишната седмица. Въпреки че този метод все още е чувствителен към колебанията на стоковия пазар, тръжните цени възнаграждават кафето с най-добро качество и по този начин стимулират производителите да подобрят своите селскостопански практики и качество на кафето.
КЛЮЧОВИ ФАКТИ ЗА КЕНИЯ
ПРОЦЕНТ НА СВЕТОВНИЯ ПАЗАР 0.52%
ЖЪТВА Основна култура октомври-декември; Малка реколта април-юни
ПРОЦЕСИ Измити, естествени
ОСНОВНИ ВИДОВЕ Арабика SL 28, SL 34, K7, Ruiru 11, Batian
СВЕТОВНА КЛАСАЦИЯ КАТО ПРОИЗВОДИТЕЛ 18-то място
Кенийско марсабитово кафе
Marsabit не отглежда достатъчно кафе за износ, но това е единственият район в Кения, където са открити диви Rubiaceae. Изучаването и опазването на генофонда на кафето в тези гори ще бъде от полза за кафето по целия свят.
Кафе Кения Меру
На източните хълмове на планината Кения, Мем има богати органични почви и умерени валежи, които подпомагат растежа на сортовете K7 и SL.
Кафе Кения Кириняга
По склоновете на планината Кения надморските височини и дъждовният сезон на Кириняга два пъти годишно са идеални за кафе с много добро качество. Най-често срещаните сортове тук са SL 28 и SL 34.
Кафе Ембу в Кения
С дълбоки, червени вулканични почви и два различни дъждовни сезона, Ембу е доминиран от фабрики и компании, които отглеждат микс от сортове.
Кафе Кения Nyeri
Доминирани от фабрики и кооперативни дружества и известни с ниските си валежи, районите около Nyeri са известни с висококачественото си кафе, предимно от сортове SL.
Чуйте резюме на статията
