Произвеждайки кафета, вариращи от меки, флорални и сладки цитрусови плодове до шоколад и ядки, Бурунди предлага по-малко различни регионални вкусови профили, но нейните разнообразни кафета привличат интереса на специализираните компании.
Бурунди отглежда кафе едва от 30-те години на миналия век и отнема известно време, докато специалните кафета достигнат до радара на ценителите. Секторът на кафето е изправен пред политическа нестабилност и климатични предизвикателства, а Бурунди, тъй като е страна без излаз на море, е трудно да се доставя кафе на международни купувачи, без спецификациите за качество да пострадат значително.
Робустата расте на няколко малки площи, но по-голямата част от реколтата е арабика – измити бърбън, джаксън или мибиризи, отглеждани предимно органично, тъй като няма средства за химически торове или пестициди.
Има около 600 000 дребни фермери с по 200-300 дървета всяко, които обикновено отглеждат други хранителни култури или отглеждат добитък. Производителите доставят до пералните станции. Тези станции са членове на Sogestals – управляващи компании, които се занимават с транспортни и търговски аспекти.
БУРУНДИ КЛЮЧОВИ ФАКТИ
ПРОЦЕНТ НА СВЕТОВНИЯ ПАЗАР 0,14%
ЖЪТВА Февруари-юни
ПРОЦЕС Измита, по-голямата част от нея
ОСНОВНИ ВИДОВЕ 96% Арабика Бърбън, Джаксън, Мибиризи, 4% Робуста
СВЕТОВНА КЛАСАЦИЯ КАТО ПРОИЗВОДИТЕЛ 30-то място
Бурунди отглежда главно бурбон, който е въведен на остров Реюнион от френски мисионери.
Кафе Mumirwa Burundi
Този Sogestal се намира на запад, в планините Кумугаруро, югозападно от националния парк Кихира. Голямата надморска височина осигурява перфектни условия за отглеждане на кафе.
Бурунди Киримиро кафе
Близо до Гитега в центъра на страната, районите, обхванати от този Sogestal, имат перални станции на най-голямата надморска височина в Бурунди.
Кафе Бурунди Kayanza
Регионът Каянза се намира в северната част на Бурунди, която е близо до границата с Руанда. Кафените зърна тук традиционно са с много добро качество.
Бурунди Нгози кафе
Северният регион на провинция Нгози е един от основните успехи на индустрията за специално кафе в Бурунди през последното десетилетие. Въпреки или може би поради отдалечеността си от който и да е голям град, производителите на кафе в Нгози са известни със своите иновации, упоритост и дух. Кафените зърна, отглеждани в малки семейни ферми, се продават в перални станции (напр. пералня Mubuga), където се обработват и сортират с щателна грижа.
Чуйте резюме на статията
