Руандийските кафета често са едни от най-меките, най-сладките и най-флоралните кафета в Източна Африка – деликатно балансирани и бързо печелят сърцата на любителите на кафето по целия свят.
Първите кафеени дървета в Руанда са засадени през 1904 г., а износът на кафе започва около 1917 г. Голямата надморска височина и постоянните валежи създават предпоставки за много висок качествен потенциал на кафените зърна.
Около част от приходите от износ на страната сега идват от кафе индустрията, така че тази индустрия напоследък се превърна в средство за правителството за подобряване на социално-икономическите условия на гражданите на Руанда. Има експлозия в броя на станциите за измиване и преработка на кафе, построени в цялата страна, което дава на 500 000 малки ферми по-лесен достъп до ресурси и обучение.
Едно от най-важните предизвикателства на руандийското кафе е дефектът на "картофите" – бактерия, която може да накара кафените зърна да миришат и имат вкус на сурови картофи. Въпреки това, доминирането на старите дървета от сорта Бърбън и комбинацията от голяма надморска височина и богата почва гарантират, че кафените зърна Rwand-eze все още са едни от най-добрите на пазара.
РУАНДА ОСНОВНИ ФАКТИ
ПРОЦЕНТ НА СВЕТОВНИЯ ПАЗАР 0,16%
ЖЪТВА Арабика март-август; Робуста май-юни
ПРОЦЕСИ Измити, малко натурални, малко мед
ОСНОВНИ ВИДОВЕ 99% Арабика Бърбън, Катура, Катуай; 1% здрав
СВЕТОВНА КЛАСАЦИЯ КАТО ПРОИЗВОДИТЕЛ 29-то място
Руандийско кафе от Западната провинция
Районите по езерото Киву са свързани с някои от най-известните перални станции в Руанда, като постоянно произвеждат Комплексни, флорални, елегантни, сочни кафета с най-високо качество
Кафе Руанда от Южната провинция
По-високите височини на южната провинция Руанда произвеждат кафета с класически флорални или цитрусови аромати и деликатни кремообразни текстури – фини и сладки. Оттук идва нашият асортимент от кафе в Руанда, Преработен мед , в района на Хюе.
Руандийско кафе от Източната провинция
Югоизточната част на Руанда е дом на голям брой малки перални станции и малки ферми, които бавно печелят репутация на кафета с богати нотки на шоколад и горски плодове .
Руандийско кафе от Северна провинция
Цитрусови плодове, костилкови плодове и карамелени нотки от кафетата в южната част на северната провинция правят тези кафета някои и сладък.
Чуйте резюмето на този текст
