Специално кафе Индонезия Single Origin. Индонезийските кафета се класифицират според региона им на произход: суматранските кафета са земни; Яванските кафета са орехови; Сулавесските кафета са плодови; Балийските кафета са флорални; Кафето Папуа има орехов намек. В Индонезия кафето често се консумира с традиционни закуски като торти, сладкиши или хляб. Най-популярните кафе напитки са черно кафе (kopi hitam) и студено кафе (kopi panas). Kopi hitam се прави от тъмно печено кафе, докато kopi panas се прави от средно изпечено кафе. Индонезийските кафеени зърна са известни със своята сладост и фин вкус.
320-те членове на кооперацията Koerintji Barokah Bersama живеят и растат на плато, което се намира в подножието на планината Керинчи на остров Суматра. Планината Керинчи е един от многото вулкани в Тихоокеанския огнен пръстен, поредица от 452 вулкана с форма на подкова, който е част от почти постоянен танц от изригвания и движения на плочи. Историческите изригвания на планината Керинчи са гарантирали, че околността е буйна и зелена, с дълбоко количество плодородна вулканична почва.
Индонезия е известна със своя уникален процес "Wet Hulled" (Giling Basah). След като партидите са добре измити, кафето се обелва и след това се оставя да ферментира за една нощ в кофи. Измийте на следващия ден и разклатете, за да премахнете слузта. Кафето първо се суши на терасите. Впоследствие тя се прехвърля на повдигнати легла. Леглата са поставени в куполи, за да предпазят кафето от дъжд или силна слънчева светлина. Когато изсъхне, кафето се сортира ръчно.
