Прясно изпечено кафе
Прясно изпечено кафе
Методите за обработка на кафе на зърна и как те влияят на вкуса на кафето Как се обработват кафените зърна във фермата отдавна са непознати за любителите на кафето. Едва наскоро обикновените хора започнаха да се интересуват от тях – и ние много ни е грижа. Разликите във вкуса между тези [...]
Натурално преработено кафе срещу измито кафе Прочети повече »
Има стотици видове кафеени растения, отглеждани по целия свят (главно в Африка), но всъщност виждаме само два от тях, отглеждани в търговската мрежа: Coffea Arabica и Coffea Canephora (или Robusta). Тези два вида произвеждат много различно кафе и е важно да знаете какво получавате, когато купувате торба кафе. Кафе арабика
Кафе арабика срещу кафе робуста Прочети повече »
Печенето на кафе в света на специалното кафе изглежда много по-различно от печенето на индустриални кафета. В света на индустриалното кафе много тъмно изпичане е на власт, тъй като по някакъв начин премахва лошите вкусове на нискокачествените кафени зърна. В света на специалитетите обаче не е нужно да "пържим" лоши вкусове. Нашата цел е да подчертаем
Печено кафе, профили за печене на кафе Прочети повече »
Boabele de cafea sunt un produs agricol. Sunt boabe/fructe care cresc intr-un copac – nu sunt produse într-o fabrică undeva. Ca toate alimentele agricole, boabele de cafea sunt cele mai bune atunci când sunt preparate proaspete. La prospețimea maximă, la doar câteva zile după ce au fost prăjite, zaharurile sunt dulci, uleiurile naturale scot arome
Потърсете прясно изпечено кафе Прочети повече »
Кафето отдавна е стока. Продаваше се на пазара, продаваше се като масло или памук. Супер тъмно изпичане, за да премахнете странните вкусове от нискокачествените кафеени зърна. В резултат на това цялото кафе имаше почти еднакъв вкус: въглерод, пепел и горчивина. Манията по специалното кафе е оставила тези стари практики зад гърба си, и
3-те вълни кафе Прочети повече »