Прясно изпечено кафе
Прясно изпечено кафе
Какво е специално кафе? Специалното кафе е вид кафе, което се прави с висококачествени зърна и специални методи за варене. Кафените зърна обикновено се пекат по-дълго, за да разкрият естествените си вкусове. Специалното кафе често е по-скъпо от обикновеното кафе от [...]
Прясно изпечено специално кафе Прочети повече »
Има стотици видове кафеени растения, отглеждани по целия свят (главно в Африка), но всъщност виждаме само два от тях, отглеждани в търговската мрежа: Coffea Arabica и Coffea Canephora (или Robusta). Тези два вида произвеждат много различно кафе и е важно да знаете какво получавате, когато купувате торба кафе. Кафе арабика
Кафе арабика срещу кафе робуста Прочети повече »
Печенето на кафе в света на специалното кафе изглежда много по-различно от печенето на индустриални кафета. В света на индустриалното кафе много тъмно изпичане е на власт, тъй като по някакъв начин премахва лошите вкусове на нискокачествените кафени зърна. В света на специалитетите обаче не е нужно да "пържим" лоши вкусове. Нашата цел е да подчертаем
Печено кафе, профили за печене на кафе Прочети повече »