Етиопия Single Origin specialty кафе. Вкусовият профил на етиопското кафе може да варира в зависимост от това къде е отгледано. Като цяло има тенденция да има нотки на плодове и подправки, което може да се дължи на надморската височина, на която се отглеждат или начина на обработка. Етиопия е една от страните, които произвеждат най-доброто кафе на зърна. Етиопските кафени зърна са известни със своя интензивен вкус и аромат. Кафените зърна се сушат естествено чрез техника, наречена "сух процес", която им придава уникален вкус.
Изключителното качество на етиопското кафе се дължи на комбинация от фактори. Генетичното разнообразие на сортовете кафе означава, че откриваме разнообразие от вкусове, дори сред (или вътре) ферми със сходни условия на отглеждане и преработка. В допълнение към сортовете, методите на обработка също допринасят за крайното качество. Последните ключови съставки за страхотно кафе в Етиопия са пивоварните традиции, които са създали генетичното разнообразие, инфраструктурата за преработка и отличното кафе, на което се радваме днес.
